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  “大救驾”是安徽寿县出名点心,曾经有一千多年的汗青。制造大救驾的次要材料有:猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖木樨等,颠末特殊的工艺加工而成。这种点心外形奇特,其形扁圆,两头呈激流漩涡状,多层花酥叠起,犹如金丝盘绕,清晰不乱,色泽乳白滋养。品尝起来,酥脆可口,重油而不腻,并且含多种果香味,深受群众喜爱。大救驾不只味道好,并且名称也很奇特。

  为何取名大救驾呢?这得从它的降生说起。在距今一千多年前,中国正处在五代十国期间。五代后期的周朝,在贤明之主柴荣的统治下逐步强盛,大有同一全国的势头。其时,周同一全国的最大妨碍就是在十国中势力最大的南唐。公元956年,柴荣派上将赵匡胤攻取南唐的淮南地域,在攻取淮南军事重镇寿春时遭到南唐戎行顽强的抵当。寿春的守将刘仁赡是南唐的优良将领,长于策略,他率领南唐戎行防守得很是超卓。赵匡胤率强大的周军苦苦攻打9个多月,才拿下寿春城。这场空费时日的攻击战,不只让周军付出良多条生命的价格,活着的人也付出了庞大的牺牲。作为主帅的赵匡胤更是殚精竭智,筋疲力尽,以致体伤神黯,不思饮食。赵匡胤的厨师多年跟从在主帅身边,见仆人如斯,心里很是焦急,想方设法在饮食上面翻花腔,但都未无效果。后来他参照本地的点心做了一种圆饼献上。赵匡胤看到这种色如凝脂,金丝盘绕的糕点,登时胃口大开,一口吻吃了良多。赵匡胤恢复食欲后,也很快消弭委靡。几年之后,赵匡胤篡夺柴氏政权,成为宋朝的建国皇帝,但他还没有健忘昔时在寿春吃的点心,并说这种点心曾救过他的驾,就赐名为“大救驾”。(据《中国剪报》)

作者:admin    更新时间:2019-04-05 16:31
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